# Kraken- und Tintenfischfang auf Krk

> Kopffüßer, Krake, Tintenfisch und Sepia, sind wirtschaftlich und kulinarisch wesentlich für Krks maritime Tradition. Die Krake wird aus felsigen Löchern von Hand und in beköderten Reusen gefangen, besonders im Winter, wenn die Tiere am stärksten in identifizierbaren Schlupfwinkeln konzentriert sind. Tintenfisch (Calamari) wird im Herbst durch nächtliches Pilkern von *kaići* aus gefangen, die ikonische Szene der adriatischen Kleinfischerei. Sepia liefert die Tinte für das schwarze Risotto und wird in Reusen und Stellnetzen gefangen. Die Krker *konoba*-Küche behandelt alle drei als Eiweißstapel, in Zubereitungen einschließlich gegrillten gefüllten Tintenfischs, Krake unter der Glocke (*peka*), Tintenfischrisotto und dem berühmten schwarzen Sepiarisotto.

## Beschreibung

Kopffüßer, Krake, Tintenfisch und Sepia, sind wirtschaftlich und kulinarisch wesentlich für Krks maritime Tradition. Die Krake wird aus felsigen Löchern von Hand und in beköderten Reusen gefangen, besonders im Winter, wenn die Tiere am stärksten in identifizierbaren Schlupfwinkeln konzentriert sind. Tintenfisch (Calamari) wird im Herbst durch nächtliches Pilkern von *kaići* aus gefangen, die ikonische Szene der adriatischen Kleinfischerei. Sepia liefert die Tinte für das schwarze Risotto und wird in Reusen und Stellnetzen gefangen. Die Krker *konoba*-Küche behandelt alle drei als Eiweißstapel, in Zubereitungen einschließlich gegrillten gefüllten Tintenfischs, Krake unter der Glocke (*peka*), Tintenfischrisotto und dem berühmten schwarzen Sepiarisotto.

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**Tags:** octopus, squid, cuttlefish, cephalopods, jigging, night-fishing, traditional-fishing, calamari

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