Šurlice：Krk岛的手工卷面

学习制作传统手工卷面，这种面食世代以来一直是Krk岛美食的主食。

Recipe

At a glance

Šurlice面食在Krk岛上不仅仅是食物——它是与我们祖母的纽带，是对简单食材经巧手化腐朽为神奇的赞美，更是岛屿烹饪遗产的象征。

这种传统面食是Krk及周边Kvarner地区独有的，其名称源自克罗地亚语"šurlati"，意为卷。面食的制作方法是将小块面团手工卷绕在细木棍或编织针上，形成中空的管状，完美地包裹酱汁。

传统Šurlice食谱：

食材：

做法：

šurlice的魅力在于其百搭性。它与简单的番茄酱、当地海鲜或岛上著名的羊肉都堪称绝配。中空的形状完美地锁住了风味，让每一口都成为对Krk烹饪传统的礼赞。

制作šurlice通常是一项家庭活动，几代人聚在一起共同卷面，分享故事，传承那些否则可能随时间消逝的传统。